sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Bacalhau com Natas cá de casa - The Bacalhau com Natas from our home.

Edição com cenoura ralada e as batatas em cubinhos.

Precisamos de:

. Bacalhau a gosto. Para esta receita, uma posta e meia, demolhada
. Reservar a água do bacalhau
. Batatas a gosto. Para esta receita, usei duas batatas grandes
. 3 cenouras
. Uma cebola média
. 2 dentes de alho
. 2 folhas de louro
. Azeite

Para o Molho Bechamel:
. 40 grs de manteiga
40 grs de farinha
. 1 dl da água do bacalhau
. 2,5dl de leite
. 2,5dl de natas
. sal
. pimenta
. noz moscada
. sumo de limão

. Pão ralado

Preparação:

Cozer o bacalhau cerca de 5 minutos, desfiar, tirar as peles e as espinhas. Reservar.
Reservar a água do bacalhau.
Descascar e fritar duas batatas grandes, em cubinhos, e escorrer.
Descascar as cenouras e ralá-las.
Cortar a cebola em meias-luas finas e refogá-la em azeite com o louro. Colocar depois o alho e deixar alourar.
Juntar as lascas de bacalhau, deixar refogar, juntar as batatas e as cenouras, envolver no preparado e deixar cozinhar.

Para o Molho Bechamel: Derreter a manteiga num tachinho. Acrescentar a farinha e mexer bem. Aos poucos, juntar a água do bacalhau, envolvendo com cuidado para não formar grumos.
Juntar o leite e as natas e mexer até borbulhar.
Retirar do lume e temperar a gosto com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão.

Misturar 2/3 do Bechamel no refogado de bacalhau, envolver tudo muito bem e dispor num tabuleiro de ir ao forno. Cubrir a superfície com o restante molho, polvilhar com pão ralado e levar ao forno cerca de 40 minutos.


Olá 2022! Olá blog! Vamos arrumar isto?

Ora cá estamos, mas por pouco tempo. Então..... isto não está vida para gerir uma data de blogs ao mesmo tempo, por muita vontade que tenham...