Vegetais no forno.

Precisamos de:

Batata (com casca)

Tomate

Espargos

Sal

Pimenta

Azeite

Ervas aromáticas a gosto: usei orégãos, tomilho e mangericão.

Modo de fazer:

Lavar bem os vegetais.

Cortar as batatas e os tomates em rodelas.

Cortar os espargos em pedaços de cerca de 4 cms.

Colocar num pirex, alternando os vegetais.

Colocar sal, pimenta e as ervas.

Adicionar o azeite.

Vai ao forno cerca de 1 hora.

Podemos servir assim, simples, a acompanhar carne ou peixe, ou polvilhar com queijo ralado a gosto 2 minutos antes de tirar do forno.

Em termos de vegetais, é usar todos e mais algum!

Cá em casa já se experimentou com courgete, beringela, alho francês, cogumelos, bróculos....